巴东清真泰式餐厅:您需要了解的一切

普吉岛西海岸的巴东,每年迎接越来越多的穆斯林旅客——来自海湾国家、马来西亚和印度尼西亚、俄罗斯和中亚。大多数人到达时都以为泰国食物在清真需求方面会很棘手。其实不必如此。

这是一份关于在巴东清真友好泰式厨房用餐的简短指南,由 Took Took Prime 团队撰写——我们自己的厨房位于巴东中心,距海滩仅几分钟,我们每天都以这种方式烹饪。

"清真友好"到底是什么意思

在巴东宣传"清真"的餐厅分为三类:

1. 认证清真, 单一供应商,从头到尾经过认证,通常是严格的民族厨房。 2. 清真友好, 每种肉类都来自认证清真供应商,厨房无猪肉,在镬或砧板上不存在交叉污染。这就是我们的定位,也是大多数面向国际客人的现代泰式餐厅的定位。 3. 提供清真选项, 菜单上标有几道清真菜,但厨房同时烹饪猪肉。如果清真对您的餐桌不可商量,我们建议避免这些餐厅。

在清真友好的泰式厨房,您可以放心点整份菜单。供应商名单是基础;厨房围绕它而建。这意味着:没有共用的镬,没有共用的砧板,没有与白天早些时候非清真蛋白质共用的酱汁。

该点什么

一旦把猪肉排除在外,泰国食物对清真客人非常友好。牛肉、鸡肉、羊肉、海鲜、蔬菜——几乎整份经典菜谱都留在餐桌上。

我们会推荐给首次到访客人的菜品:

• 鸡肉考索 (Khao Soi), 泰北蛋面浸在浓郁的椰子咖喱汤中,顶部撒上酥脆面条、酸菜、红葱头和青柠。最常让客人点第二次的菜。
• 虎虾泰式炒河粉 (Pad Thai), 锅炒米粉,配罗望子、棕榈糖和自家烤花生。大多数现代泰式厨房中最受欢迎的单品,我们也不例外。
• 玛萨曼咖喱 (Massaman), 慢炖的泰式穆斯林咖喱,配土豆和烤花生。温和、浓郁,历史上是穆斯林泰式菜品(名字来自"穆斯林")。适合各年龄段的分享菜。
• 南方泰式黄咖喱整鲈鱼, 南方泰式咖喱传统在很大程度上依赖穆斯林泰式烹饪。整条鱼、深金色咖喱、新鲜香草。分享尺寸。
• 海鲜椰浆杯, 大虾、螃蟹、鱿鱼和青口在椰浆咖喱中。两人或以上的戏剧性分享菜。

带孩子的家庭:厨房提供正式的儿童菜单,这些菜品的小份,大小适合年幼的客人。

餐桌上的酒精——或不上

清真友好的厨房和完整的酒吧并不矛盾。我们两者都有,在同一份菜单上。对于不希望酒精上桌的客人:

• 在线菜单有"无酒精"筛选,可隐藏所有鸡尾酒、葡萄酒和啤酒。
• 酒吧有正式的无酒精饮品卡——泰式草本注泡、新鲜椰青、芒果拉西、思慕雪。
• 预订餐桌时,可以请求我们完全不把酒单或鸡尾酒菜单带到您的桌上。

我们许多常客穆斯林家庭就是这么做的:提前预订,请求无酒精桌,让厨房做它最擅长的事。

预订家庭餐桌

巴东在周五与周六晚上最繁忙,尤其在旺季(11 月至 4 月)。对于 6 人以上的团体,我们始终建议提前一两天预订——这让我们能预留连桌,并为您的人数准备好空间。

周日和工作日午餐是最安静的时段,适合带孩子和大型团体。

从您的酒店到清真泰式厨房

大多数巴东酒店距中心餐厅 5-10 分钟的嘟嘟车或 Grab 车程。从巴东海滩路出发,我们在 5 分钟车程内——距班赞夜市 7 分钟。

如果您住得更远(卡塔、卡伦、苏林),车程为 20-30 分钟——对于一顿晚餐来说仍然非常可行,尤其考虑到厨房营业至凌晨 2 点。

清真友好的泰国食物不必是妥协或事后补救。当厨房从供应商名单开始就围绕这一点而建,整份泰式经典菜谱仍然向您敞开——镬炒经典、慢炖咖喱、新鲜海鲜、儿童菜单,以及为餐桌其他客人准备的正式酒吧。空着肚子来。